|
|
Pasta Met Zalm En Roomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 250 gram Gemengde paddenstoelen (Champignons, Oesterzwammen, Cantharellen)
- 2 Lenteuitje
- Bakje cherrytomaten
- Bekertje (25cl ) kookroom
- 250 gram roomkaas
- Ruime hand vol geraspte oude kaas
- Parmenzaanse kaas
- Verse kruiden, zoals bieslook, peterselie, selderij
- ca 300 gram gerookte zalm
- Scheut olijfolie
- Zout en peper
- 500 gram pasta naar keuze
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de paddenstoelen in plakjes en bak ze samen met de kleingesneden lenteuitjes in boter lichtbruin. Voeg de cherry tomaatjes toe, roe het geheel om en haal het dan van het vuur af. De tomaatjes moeten heel blijven.
Doe de kookroom in een steelpannetje en voeg daar de roomkaas aan toe. Breng dit al roerend op eem laag vuurtje aan de kook. Voeg dan de geraspte kaas, de parmenzaanse kaas de verse kruiden en zout en peper naar smaak toe.
Kook 500 gram pasta naar keuze al dente. Voeg na het afgieten een scheut olijf olie toe. Voeg daarna de roomsaus toe en de paddenstoelen. Voeg tenslotte de fijngesneden, gerookte zalm toe en en roer het geheel voorzichtig om. Direct warm serveren op en wijde schaal.
|
|
|